Speaker
Dr
Adél Len
(MTA WIGNER FK SZFI)
Description
A neutronszórást ma már rutinszerűen alkalmazzák a modern tudományokban, nemcsak az anyag atomi illetve nanoszerkezetének megértésére irányuló kutatásokban, hanem a szerteágazó gyakorlati problémák megoldásában is. Jelen előadásban a SANS módszerrel végzett néhány olyan kutatást mutatunk be, amelyek megvilágítják a módszer sokszínűségét és változatos felhasználási lehetőségeit.
Az élelmiszeriparban állománymódosítóként használt mikrobiális transzglutamináz enzim szubsztrátuma a kazein. Az enzim hatására a kazein micellák aggregálódnak és a szokásosnál nagyobb micellák létrejötte komplex kazein mátrix létrejöttét eredményezi. Kutatásaink fő célja a mikrobiális transzglutamináz enzim fermentációra gyakorlolt hatásának vizsgálata volt. A len fonálból készült textilek fő alkotóeleme a cellulóz, amely a különböző környezeti behatásokra változást szenved. A cellulóz által szenvedett nanoméretű transzformáció és különböző fizikai behatások közötti összefüggés megállapítása fontos információt szolgáltathat különböző korú archeológiai minták vizsgálatában, múzeumi textilek konzervációjában. Az előadás röviden összefoglalja a káliummal dópolt volfrám SANS-al való többéves visgálatainak eredményeit. Bemutatásra kerül a 2D anizotróp SANS kiértékelési módszer, amelynek fejlesztéséhez nagymértékben hozzájárultak az anizotrópan szóró minták mérései, mint amilyen a már említett volfrám illetve textil.
Author
Dr
Adél Len
(MTA WIGNER FK SZFI)
Co-authors
Dr
Gérard Pépy
(MTA WIGNER FK SZFI)
Dr
László Rosta
(MTA WIGNER FK SZFI)
Ms
Lívia Darnay
(Budapesti Corvinus Egyetem)
Dr
Péter Harmat
(ANTE Kft)