Menu Traditionnel
Soufflé de féra au comté
Crème citronnée au safran et ciboulette
*****
Ballotin de poularde au riesling et aux cèpes
Fondant de vitelotte au beurre salé
Ratatouille d’hiver
(Butternut, panais, carotte, fève, pleurote et oignons confits)
*****
Buchette mangue passion
Coulis de fruits rouges
Menu végétarien :
Soufflé de légumes au comté
Crème citronnée au safran et ciboulette
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Fondant de vitelotte au beurre salé x2
Ratatouille d’hiver
(Butternut, panais, carotte, fève, pleurote et oignons confits)
*****
Buchette mangue passion
Coulis de fruits rouges
