Our conference dinner will take place on Thursday May 10th at LA BERENJENA DE CHAMBERÍ (Calle de Raimundo Fernández Villaverde, 34, 28003 Madrid) at 21:00
Closest metro stations are Cuatro Caminos or Nuevos Ministerios.
MENU
Entrantes:
- Jamón ibérico puro dehesa de Extremadura con airbag de pan
- Ensalada caprese con straciatella de la puglia y trufa negra
- Boniato bravo
- Chopitos sobre paja de sepia, huevo y alioli
- Zarzuela de mejillones gallegos
- Saam de empanadilla de cerdo ibérico
Platos principales (a elegir):
- Verdinas con carabinero
- Bacalao al pilpil
- Cochinillo asado
- Lechazo asado
- Carrillera de ternera guisada con crema de queso
- Rabo de toro al amontillado
Postres (a elegir)
- Tierra
- Minicoulant de chocolate negro y sopa de chocolate blanco
- Café
